стелаж пищеблок
СУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. САНПИН 2.5.2-703-98 (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 30.04.1998 N 16)
Навигация
Главная
Законодательство по дате
принятия
Законодательство по теме
Законодательство по органу принятия
Контакты
Полезные ссылки
Реклама
Реклама
СУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯ. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ. САНПИН 2.5.2-703-98 (УТВ. ПОСТАНОВЛЕНИЕМ ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РФ ОТ 30.04.1998 N 16)
По состоянию на ноябрь 2007 года
<<< Главная страница
Стр. 1
1
2
3
4
5
6
7
8
Утверждены
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 30 апреля 1998 г. N 16
Дата введения
с 1 июля 1998 года
2.5.2. ВОДНЫЙ ТРАНСПОРТ
СУДА ВНУТРЕННЕГО И СМЕШАННОГО (РЕКА-МОРЕ) ПЛАВАНИЯ
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
СанПиН 2.5.2-703-98
1. Разработаны Санкт-Петербургской государственной медицинской
академией им. Мечникова И.И. стелаж пищеблок Санкт-Петербургским государственным
университетом водных коммуникаций.
2. Утверждены стелаж пищеблок введены в действие Постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 30
апреля 1998 г. N 16.
3. Введены взамен "Санитарных правил для речных судов СССР" N
4058-85, которые с выходом настоящих СанПиН утрачивают силу. Срок
введения - с 1 июля 1998 года.
Закон РСФСР
"О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
"Санитарные правила, нормы стелаж пищеблок гигиенические нормативы (далее -
санитарные правила) - нормативные акты, устанавливающие критерии
безопасности стелаж пищеблок (или) безвредности для человека факторов среды его
обитания стелаж пищеблок требования к обеспечению благоприятных условий его
жизнедеятельности.
Санитарные правила обязательны для соблюдения всеми
государственными стелаж пищеблок общественными объединениями, предприятиями и
иными хозяйствующими субъектами, организациями стелаж пищеблок учреждениями,
независимо от их подчиненности стелаж пищеблок форм собственности, должностными
лицами стелаж пищеблок гражданами" (статья 3).
"Санитарным правонарушением признается посягающее на права
граждан стелаж пищеблок интересы общества противоправное, виновное (умышленное
или неосторожное) деяние (действие или бездействие), связанное с
несоблюдением санитарного законодательства РСФСР, в том числе
действующих санитарных правил...
Должностные лица стелаж пищеблок граждане РСФСР, допустившие санитарное
правонарушение, могут быть привлечены к дисциплинарной,
административной стелаж пищеблок уголовной ответственности" (статья 27).
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Область применения
1.1.1. Настоящие санитарные правила стелаж пищеблок нормы (далее - СанПиН)
распространяются на суда внутреннего стелаж пищеблок смешанного (река-море)
плавания стелаж пищеблок другие плавучие объекты (далее - суда), независимо от
их ведомственной принадлежности стелаж пищеблок формы собственности,
предназначенные для эксплуатации на внутренних водных путях
России.
На проектируемые стелаж пищеблок строящиеся суда требования СанПиН
распространяются с 01.01.99. Суда, построенные до введения
настоящих СанПиН, должны быть приведены судовладельцами в
соответствие с ними (при технической возможности) в сроки,
согласованные органами госсанэпиднадзора.
На частные спортивные, прогулочные суда, не занимающиеся
коммерческой деятельностью стелаж пищеблок не использующие наемный экипаж, а
также на суда, плавающие под военно-морским флагом, настоящие
СанПиН распространяются только в части, касающейся предотвращения
загрязнения водной среды.
На иностранные суда, периодически работающие на внутренних
водных путях России, настоящие СанПиН распространяются в части
предотвращения загрязнения водной среды стелаж пищеблок санитарной охраны
территории России от заноса стелаж пищеблок распространения карантинных стелаж пищеблок других
инфекций.
1.1.2. СанПиН устанавливают гигиенические требования,
санитарные нормы стелаж пищеблок гигиенические нормативы:
1) при проектировании судовых помещений стелаж пищеблок их оборудования на
новых стелаж пищеблок переоборудуемых судах;
2) при проектировании на новых стелаж пищеблок переоборудуемых судах судовых
систем, устройств стелаж пищеблок оборудования, обеспечивающих защиту экипажа и
пассажиров от воздействия вредных факторов судовой среды и
предотвращение загрязнения водной среды;
3) к содержанию судовых помещений стелаж пищеблок их оборудованию в период
эксплуатации судна;
4) к эксплуатации судовых систем, устройств стелаж пищеблок оборудования,
обеспечивающих защиту от воздействия вредных факторов судовой
среды стелаж пищеблок предотвращение загрязнения водной среды;
5) к перевозке отдельных видов грузов;
6) к организации государственного санитарно-эпидемиологического
надзора за судами внутреннего стелаж пищеблок смешанного плавания.
1.1.3. СанПиН являются обязательными для:
1) проектно-конструкторских организаций, разрабатывающих
проекты новых стелаж пищеблок переоборудуемых судов;
2) предприятий, строящих, переоборудующих, ремонтирующих и
обслуживающих суда;
3) судовладельцев стелаж пищеблок судовой администрации (комсостава),
осуществляющих эксплуатацию судов;
4) центров госсанэпиднадзора, осуществляющих государственный
санитарно-эпидемиологический надзор за проектированием,
строительством (переоборудованием), приемкой стелаж пищеблок эксплуатацией
судов;
5) организаций, проводящих аттестацию рабочих мест на судах,
сертификацию стелаж пищеблок лицензирование.
1.1.4. Допускается, по согласованию с органами
госсанэпиднадзора, отступление от требований СанПиН для судов,
имеющих одну из следующих характеристик:
1) длина менее 25 м;
2) осадка менее 1 м;
3) мощность главных двигателей менее 220 кВт;
4) дедвейт менее 320 т;
5) с динамическими принципами поддержания (СДПП);
6) скоростных водоизмещающих судов с проектной скоростью 30
км/ч стелаж пищеблок более.
1.1.5. Приведенные в настоящих СанПиН требования к перечню,
размерам стелаж пищеблок оборудованию судовых помещений, стелаж пищеблок также к системам,
устройствам стелаж пищеблок оборудованию, обеспечивающим обитаемость, защиту от
вредных факторов судовой среды стелаж пищеблок предотвращение загрязнения
окружающей среды, являются минимально необходимыми стелаж пищеблок обеспечивают
допустимые по Р.2.2.013-94 (п. 1.4.9) условия труда стелаж пищеблок проживания
на судне.
1.1.6. Лица, виновные в нарушении требований настоящих СанПиН,
могут быть привлечены к дисциплинарной, административной,
уголовной, гражданско-правовой стелаж пищеблок материальной ответственности в
соответствии с Законами "О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения" стелаж пищеблок "Об охране окружающей природной среды"
(п. п. 1.4.1 стелаж пищеблок 1.4.2).
1.1.7. Судовладельцы должны обеспечить наличие настоящих СанПиН
на каждом судне, кроме эксплуатирующихся без экипажа.
1.2. Термины стелаж пищеблок определения
1.2.1. Судно - плавучее сооружение, предназначенное для
перевозки грузов, пассажиров стелаж пищеблок выполнения других работ на водных
объектах.
1.2.2. Грузовое судно - судно, предназначенное для перевозки
грузов (сухогрузное, наливное, комбинированное, рефрижераторное и
т.д.).
1.2.3. Наливное судно - грузовое судно, предназначенное для
перевозки жидких грузов наливом.
1.2.4. Сухогрузное судно - грузовое судно, предназначенное для
перевозки различных грузов (генеральных, контейнеров, леса, грузов
насыпью, автомобилей с грузом стелаж пищеблок без груза стелаж пищеблок т.д.), кроме жидких
грузов наливом.
1.2.5. Буксир-толкач - судно, предназначенное для буксировки
или вождения методом толкания других судов стелаж пищеблок плавучих сооружений.
1.2.6. Пассажирское судно - судно, предназначенное для
перевозки более 12 пассажиров.
1.2.7. Разъездное судно - судно, предназначенное для разъездных
целей стелаж пищеблок перевозки не более 12 пассажиров.
1.2.8. Вспомогательное судно - судно, используемое для
вспомогательных целей (рейдовое, лоцманское, спасательное,
пожарное, ледокольное стелаж пищеблок т.п.).
1.2.9. Паром - судно, предназначенное для регулярной перевозки
сухопутных транспортных средств стелаж пищеблок пассажиров между береговыми
пунктами, расположенными на противоположных берегах.
1.2.10. Судно технического флота - судно, предназначенное для
дноуглубительных стелаж пищеблок других работ по поддержанию в эксплуатационном
состоянии внутренних водных путей, стелаж пищеблок также добычи нерудных
строительных материалов, перегрузочных работ (черпаковые
земснаряды, землесосы, грунтовые шаланды, обстановочные суда,
перегружатели, плавкраны).
1.2.11. Судно-сборщик загрязнений (судно-сборщик) - судно,
предназначенное для приема с других судов нефтесодержащих, сточных
вод, мусора стелаж пищеблок других отходов для последующей передачи их на
береговые очистные сооружения или специализированные очистные
суда.
1.2.12. Специализированное очистное судно - самоходное или
несамоходное судно, предназначенное для приема всех или части
загрязнений, скапливающихся на судах, стелаж пищеблок последующей их обработки.
1.2.13. Судно с динамическим принципом поддержания (СДПП) -
судно на подводных крыльях, на воздушной подушке, глиссирующее,
экраноплан, с закритическими скоростями хода с воздушной каверной.
1.2.14. Скоростное водоизмещающее судно - судно, у которого
проектная скорость 30 км/ч стелаж пищеблок более.
1.2.15. Стоечное судно - судно, постоянно эксплуатирующееся у
берега с оборудованными надежными путями для эвакуации людей на
берег (дебаркадеры, причальные понтоны, плавучие гостиницы,
общежития, плавучие ремонтные мастерские) или предназначенное для
выполнения специальных работ на рейдах (бункеровочные станции и
т.п.).
1.2.16. Судно внутреннего плавания - судно, предназначенное для
эксплуатации на внутренних водных путях.
1.2.17. Судно смешанного (река-море) плавания, судно смешанного
плавания - судно, предназначенное для эксплуатации на внутренних
водных путях стелаж пищеблок в морских районах, имеющее класс Морского Регистра
Судоходства или Российского Речного Регистра.
1.2.18. Новое судно - судно, проект которого представлен на
согласование в органы госсанэпиднадзора после введения в действие
настоящих СанПиН.
1.2.19. Переоборудуемое судно - эксплуатируемое судно, которое
в результате переоборудования изменяет частично или полностью свои
характеристики (назначение, группу по п. 1.3, район плавания и
т.п.) стелаж пищеблок его проект представляется на согласование в органы
госсанэпиднадзора после введения в действие настоящих СанПиН.
1.2.20. Судовладелец - владелец судна или любое другое
юридическое или физическое лицо, представляющее интересы владельца
судна во взаимоотношениях с органами госсанэпиднадзора.
1.2.21. Экипаж судна - лица, внесенные в судовой штат,
обеспечивающие управление, движение, живучесть стелаж пищеблок безопасность
эксплуатации судна, включая персонал, обслуживающий как личный
состав судна, так стелаж пищеблок пассажиров.
1.2.22. Командный состав - администрация судна - капитан
(командир) стелаж пищеблок его помощники (штурманы), судовые механики
(электромеханики), медработники, директор ресторана (на
пассажирских судах).
1.2.23. Рядовой состав - члены экипажа, не входящие в состав
администрации судна: матросы, мотористы, электрики, радисты,
повара, проводники, официанты, буфетчики.
1.2.24. Пассажир - всякое лицо на борту судна, кроме капитана и
членов экипажа стелаж пищеблок других лиц, работающих или имеющих какие-либо
занятия, связанные с эксплуатацией этого судна (специальный
персонал).
1.2.25. Пассажировместимость - количество пассажиров,
определяемое по числу спальных мест (каютные пассажиры) стелаж пищеблок числу
постоянных мест для сидения (внекаютные пассажиры).
1.2.26. Жилые помещения - каюты экипажа стелаж пищеблок пассажиров.
1.2.27. Общественные помещения - столовые, кают-компании,
рестораны, буфеты, бары, салоны для отдыха, пассажирские салоны.
1.2.28. Помещения медицинского назначения - медицинская каюта,
изолятор, амбулатория.
1.2.29. Дежурные помещения - помещения на судах III группы,
предназначенные для отдыха экипажа, в которых созданы условия для
подогрева стелаж пищеблок приема пищи.
1.2.30. Служебные помещения - помещения, предназначенные для
выполнения работ по управлению судном, связи стелаж пищеблок контроля за работой
механизмов.
1.2.31. Машинные помещения - помещения, в которых расположены
главные стелаж пищеблок вспомогательные механизмы, котлы, насосы, генераторы,
оборудование для вентиляции стелаж пищеблок кондиционирования воздуха, пункты
для приема топлива, мастерские стелаж пищеблок другие подсобные помещения, а
также шахты этих помещений.
1.2.32. Центральный пост управления энергетической установкой
(ЦПУ) - помещение, в котором расположены органы дистанционного
управления главными стелаж пищеблок вспомогательными механизмами, движителями,
контрольно-измерительные приборы, приборы аварийно-
предупредительной сигнализации стелаж пищеблок средства связи.
1.2.33. Постоянная вахта - режим труда, при котором персонал
осуществляет техническое обслуживание судовой техники, находясь в
машинных помещениях в течение всего вахтенного времени.
1.2.34. Периодически-безвахтенное обслуживание - режим труда,
при котором управление судовой энергетической установкой
осуществляется без вахты в машинных помещениях при периодическом
техническом обслуживании судовой техники на ходу стелаж пищеблок во время
стоянки судна.
1.2.35. Безвахтенное обслуживание - режим труда, при котором
управление судовой энергетической установкой осуществляется без
вахты в машинных помещениях при техническом обслуживании судовой
техники только во время стоянки судна.
1.2.36. Санитарный узел (санузел) - санитарно-гигиеническое
помещение, имеющее унитаз стелаж пищеблок умывальник.
1.2.37. Санитарный блок (санблок) - санитарно-гигиеническое
помещение, имеющее унитаз, умывальник стелаж пищеблок душ.
1.2.38. Спецодежда - рабочая одежда экипажа для выполнения
судовых работ, связанных с загрязнением стелаж пищеблок неблагоприятными
метеорологическими условиями.
1.2.39. Санодежда - одежда работников пищеблока для работы с
пищевыми продуктами.
1.2.40. Сточные воды - воды, отводимые после использования в
бытовой стелаж пищеблок производственной деятельности человека: стоки от
унитазов стелаж пищеблок писсуаров, из раковин стелаж пищеблок шпигатов медицинских помещений,
из помещений, в которых содержатся животные, прочие стоки, если
они перемешаны с указанными выше, в том числе от умывальников,
душей, прачечных стелаж пищеблок камбуза.
1.2.41. Нефтесодержащие воды - воды, скапливающиеся под
настилом машинных стелаж пищеблок котельных отделений, стелаж пищеблок другие воды, содержащие
нефтепродукты.
1.2.42. Мусор - все виды бытовых, пищевых стелаж пищеблок эксплуатационных
отходов, которые образуются в результате жизнедеятельности людей и
технической эксплуатации судна.
1.2.43. Судовые установки для приготовления питьевой воды из
забортной (станции ППВ) - судовое оборудование, предназначенное
для очистки стелаж пищеблок обеззараживания забортной воды стелаж пищеблок приготовления из
нее воды питьевого качества, соответствующей требованиям ГОСТ
29183-91 (п. 1.4.18).
1.2.44. Судовые водоохранные технические средства:
1) установки очистки стелаж пищеблок обеззараживания сточных вод (станции
ООСВ) - судовое оборудование, в котором сточные воды подвергаются
очистке стелаж пищеблок обеззараживанию;
2) установки очистки нефтесодержащих вод (станции ОНВ) -
судовое оборудование, в котором нефтесодержащие воды подвергаются
очистке;
3) установки для утилизации мусора (печи-инсинераторы) -
судовое оборудование для сжигания мусора;
4) сборные цистерны сточных вод стелаж пищеблок нефтесодержащих вод - судовые
цистерны, в которых накапливаются указанные воды для последующей
их обработки на судовых водоохранных технических средствах или
передачи их на внесудовые водоохранные технические средства;
5) устройства для сбора мусора - емкости, баки, контейнеры,
бункеры для сбора стелаж пищеблок хранения мусора.
1.2.45. Внесудовые водоохранные технические средства (приемные
устройства в пунктах сбора загрязнений):
1) суда-сборщики загрязнений (п. 1.2.11);
2) специализированные причалы для приема сточных вод стелаж пищеблок мусора;
3) специализированные очистные суда для приема стелаж пищеблок обработки
части или всех загрязнений, скапливающихся на судах (п. 1.2.12).
1.3. Классификация судов
1.3.1. Требования настоящих СанПиН зависят от группы судна по
следующей классификации, характеризуемой временем пребывания
человека на судне в соответствии с "Положением о рабочем времени и
времени отдыха работников плавающего состава судов речного флота",
т.е. продолжительностью воздействия на организм человека факторов
судовой среды.
1.3.1.1. I группа - суда внутреннего стелаж пищеблок смешанного плавания, на
которых экипаж постоянно работает стелаж пищеблок проживает на судне в течение
всего времени навигации (более 40 часов).
1.3.1.2. II группа - суда внутреннего плавания, совершающие
короткие рейсы стелаж пищеблок обслуживаемые бригадным методом, при котором
часть экипажа в течение навигации периодически работает и
проживает на судне (до 40 часов), стелаж пищеблок часть - отдыхает на берегу.
1.3.1.3. III группа - суда внутреннего плавания
внутригородских, пригородных линий, рейдовые, вспомогательные,
т.е. на которых экипаж находится только во время работы, а
проживает на берегу.
1.3.2. Суда технического флота, плавкраны стелаж пищеблок другие подобные
объекты относятся к I, II или III группам по признакам, указанным
в п. 1.3.1.
1.3.3. Разъездные суда не подвергаются классификации, указанной
в п. 1.3.1. Санитарные требования к их проектированию уточняются в
каждом отдельном случае при согласовании проекта с органом
госсанэпиднадзора.
1.3.4. Стоечные суда: дебаркадеры, плавучие общежития, плавучие
мастерские, плавучие гостиницы в части, касающейся работы
персонала стелаж пищеблок проживания людей, классифицируются по признакам,
указанным в п. 1.3.1, но по вопросам, связанным с предотвращением
загрязнения водной среды, при их проектировании следует
дополнительно руководствоваться СанПиН 4630-88 стелаж пищеблок СанПиН 4631-88
(п. п. 1.4.13 стелаж пищеблок 1.4.14), стелаж пищеблок установка конкретного судна должна
согласовываться также с территориальными органами
госсанэпиднадзора.
1.4. Нормативные ссылки
1.4.1. Закон РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения" от 19.04.91.
1.4.2. Закон РСФСР "Об охране окружающей природной среды" от
19.12.91.
1.4.3. Положение о порядке разработки, утверждения, издания,
введения в действие федеральных, республиканских стелаж пищеблок местных
санитарных правил, стелаж пищеблок также о порядке действия на территории РСФСР
общесоюзных санитарных правил, утвержденное Постановлением Совета
Министров РСФСР от 01.07.91 N 375.
1.4.4. Государственная система санитарно-эпидемиологического
нормирования Российской Федерации. Общие требования к построению,
изложению стелаж пищеблок оформлению санитарно-гигиенических и
эпидемиологических нормативных стелаж пищеблок методических документов.
Р.1.1.004-94.
1.4.5. Положение о Государственной санитарно-эпидемиологической
службе Российской Федерации, утвержденное Постановлением
Правительства Российской Федерации от 05.06.94 N 625.
1.4.6. Постановление Госкомсанэпиднадзора РФ от 05.01.93 N 1 о
введении в действие "Положения о порядке выдачи гигиенических
сертификатов на продукцию".
1.4.7. Перечень гигиенических стелаж пищеблок противоэпидемиологических
мероприятий, выполняемых учреждениями Государственной санитарно-
эпидемиологической службы РФ в рамках первичной медико-санитарной
помощи населению, утвержден Председателем Госкомсанэпиднадзора
21.10.93.
1.4.8. Перечни действующих медицинских сертификатов полимерных
материалов, стелаж пищеблок также видов продукции, допущенных к применению в
судостроении стелаж пищеблок судоремонте:
1.4.8.1. Перечень, утвержденный Зам. Главного государственного
санитарного врача РФ 28.10.93.
1.4.8.2. Перечень от 11.09.95 N 09 РЦ-29-4-718.
1 4.8.3. Перечень от 20.05.96 N 09 РЦ-29-2-549.
1.4.8.4. Перечень различных групп стелаж пищеблок видов продукции,
разрешенных для применения в России, раздел 6 "Материал для
судостроения", 1990 - 1994 гг.
1.4.9. Гигиенические критерии оценки условий труда по
показателям вредности стелаж пищеблок опасности факторов среды, тяжести и
напряженности трудового процесса. Р.2.2.013-94.
1.4.10. Нормы искусственного освещения на судах речного флота N
2109-79, утвержденные Главным санитарным врачом СССР 10.12.79.
1.4.11. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы "Электромагнитные излучения
диапазона радиочастот (ЭМИ РЧ)" (СанПиН 2.2.4/2.1.8.055-96).
1.4.12. Правила по санитарной охране территории СССР от заноса
и распространения карантинных стелаж пищеблок других инфекционных заболеваний,
введенные в действие Приказом Минздрава СССР от 18.10.73 N 822.
1.4.13. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы охраны поверхностных вод от
загрязнения (СанПиН 4630-88).
1.4.14. Санитарные правила стелаж пищеблок нормы охраны прибрежных вод морей
от загрязнения в местах водопользования населения (СанПиН 4631-
88).
1.4.15. Санитарные правила по хранению, транспортировке и
применению пестицидов (ядохимикатов) в сельском хозяйстве (СН N
1123-73).
1.4.16. Санитарные правила "Порядок накопления,
транспортировки, обезвреживания стелаж пищеблок захоронения токсичных и
промышленных отходов" (СН N 3183-84).
1.4.17. Правила предотвращения загрязнения внутренних водных
путей сточными стелаж пищеблок нефтесодержащими водами с судов (ПР-152-002-95).
1.4.18. ГОСТ 29183-91 "Вода для хозяйственно-питьевого
обеспечения судов. Требования к качеству".
1.4.19. ГОСТ 17.2.4.04-82 "Охрана природы. Атмосфера.
Нормирование внешних шумовых характеристик судов внутреннего и
прибрежного плавания".
1.4.20. "Гигиенические требования к микроклимату
производственных помещений" (СанПиН 2.2.4.548-96).
1.4.21. ГОСТ 12.2.049-80 "Оборудование производственное. Общие
эргономические требования".
1.4.22. ГОСТ 22269-76 "Рабочее место оператора. Взаимное
расположение элементов рабочего места. Общие эргономические
требования".
1.4.23. ГОСТ 12.4.123-83 "Средства коллективной защиты от
инфракрасного облучения".
1.4.24. ГОСТ 12.2.098-84 "Кабины звукоизолированные. Общие
требования".
1.4.25. ГОСТ 12.4.051-78 "Средства индивидуальной защиты органа
слуха. Общие технические условия".
1.4.26. ГОСТ 12.1.029-80 "Средства стелаж пищеблок методы защиты от шума".
1.4.27. ГОСТ 24389-80 "Расчетные параметры воздуха стелаж пищеблок расчетная
температура забортной воды".
1.4.28. "Методические рекомендации по охране окружающей среды
при применении, хранении стелаж пищеблок транспортировке пестицидов и
минеральных удобрений". Утверждены Госкомприроды 11.12.90.
1.4.29. Российский Речной Регистр. Правила (в 3-х т.), 1995 г.,
в том числе "Правила экологической безопасности судов внутреннего
и смешанного плавания".
1.4.30. "Методика определения составляющих параметров
микроклимата по заданному значению результирующей температуры" N
3924-85.
1.4.31. "Инструктивно-методические указания по гигиеническому
контролю за эксплуатацией систем кондиционирования воздуха на
судах" N 1188-74.
2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ, СТРОИТЕЛЬСТВО, ПЕРЕОБОРУДОВАНИЕ СУДОВ
2.1. Судовые помещения
2.1.1. Общие требования
2.1.1.1. К судовым помещениям относятся:
- жилые стелаж пищеблок общественные помещения для экипажа;
- жилые стелаж пищеблок общественные помещения для пассажиров;
- помещения пищеблока для экипажа;
- помещения пищеблока для пассажиров;
- санитарно-бытовые помещения;
- санитарно-гигиенические помещения;
- помещения медицинского назначения;
- служебные стелаж пищеблок машинные помещения;
- грузовые помещения.
2.1.1.2. При проектировании помещений, указанных в п. 2.1.1.1,
должны быть предусмотрены технические мероприятия, обеспечивающие
необходимые санитарно-гигиенические условия труда стелаж пищеблок проживания
экипажа стелаж пищеблок пассажиров, указанные в соответствующих разделах СанПиН.
2.1.1.3. При проектировании общего расположения судна следует
предусматривать в качестве одной из эффективных мер защиты экипажа
и пассажиров от воздействия вредных факторов судовой среды
максимально возможное удаление жилых, общественных стелаж пищеблок медицинских
помещений от источников шума стелаж пищеблок вибрации, источников выделения
избыточной теплоты, вредных излучений стелаж пищеблок вредных веществ.
2.1.1.4. При необходимости размещения жилых стелаж пищеблок общественных
помещений экипажа стелаж пищеблок пассажиров над топливными цистернами или рядом
с ними должен предусматриваться горизонтальный коффердам высотой
не менее 600 мм или вертикальный коффердам шириной в одну шпацию.
2.1.1.5. Все судовые помещения, где постоянно или временно
находятся люди, должны быть оборудованы системами отопления,
вентиляции, освещения.
На судах I, II групп, предназначенных для эксплуатации в
Центральном стелаж пищеблок Южном речных бассейнах, с мощностью главных
двигателей более 1500 кВт, стелаж пищеблок также на судах I группы,
предназначенных для эксплуатации без ограничения бассейна при
круглогодичной навигации, вместо систем отопления стелаж пищеблок вентиляции
должна предусматриваться система кондиционирования воздуха в жилых
и общественных помещениях экипажа, в служебных стелаж пищеблок медицинских
помещениях.
2.1.1.6. Минимальная высота кают экипажа стелаж пищеблок пассажиров должна
предусматриваться:
- при одноярусном расположении коек - 2,0 м;
- при двухъярусном расположении коек - 2,2 м.
2.1.1.7. Койки в каютах экипажа стелаж пищеблок пассажиров по высоте должны
располагаться в соответствии со следующими нормами:
а) койка в каюте с одноярусным расположением стелаж пищеблок нижняя койка при
двухъярусном расположении - 400 мм от палубы;
б) верхняя койка на расстоянии не менее 800 мм от нижней;
в) расстояние верхней полки от подволоки каюты не менее 800 мм.
2.1.1.8. Ширина проходов в каютах должна предусматриваться:
а) в одноместных каютах - между койкой стелаж пищеблок переборкой - не менее
700 мм;
б) в двухместных каютах - между параллельно установленными
койками (при одноярусном расположении) стелаж пищеблок между койками и
переборкой (при двухъярусном расположении) - не менее 800 мм;
в) в трех-, четырехместных каютах - между параллельно
установленными койками (при двухъярусном расположении) - не менее
850 мм.
2.1.1.9. Внутренние размеры коек должны быть не менее 2000 x
800 мм. Койки должны иметь свободный доступ не менее чем на 2/3 их
длины. К верхней койке должен быть предусмотрен удобный подъем.
2.1.1.10. Каюты должны быть оборудованы шкафом для одежды,
столом, стульями, вешалкой, полочками стелаж пищеблок т.п. Размеры судовой
мебели должны соответствовать требованиям действующих стандартов.
2.1.1.11. Материалы, используемые для отделки судовых
помещений, должны быть моющимися, не портиться при проведении
дезинфекции стелаж пищеблок другой специальной обработки, препятствовать
проникновению грызунов стелаж пищеблок размножению насекомых. Полимерные
материалы, используемые для изоляции стелаж пищеблок отделки, должны иметь
гигиенический сертификат, допускающий применение их на судах с
учетом насыщенности в объеме помещения (п. 2.3.4).
2.1.1.12. При проектировании судовых помещений, в которых
отсутствует кондиционирование воздуха, должны быть предусмотрены
мероприятия, предотвращающие проникновение в них летающих
насекомых (мух, комаров, москитов стелаж пищеблок т.п.), - специальные сетки,
устанавливаемые на окнах, иллюминаторах, наружных дверных проемах,
приточных отверстиях системы искусственной вентиляции.
2.1.1.13. При проектировании судовых помещений должны быть
выполнены следующие мероприятия по предупреждению проникновения в
них грызунов:
.1. Переборки, палубы, настилы помещений не должны иметь
сквозных отверстий стелаж пищеблок щелей.
.2. У труб, покрытых изоляцией, в местах их прохода через
палубы стелаж пищеблок переборки изоляция должна быть защищена металлической
сеткой от порчи грызунами.
.3. При размещении оборудования, прокладке трубопроводов и
кабелей, установке мебели стелаж пищеблок инвентаря не должно оставаться
труднодоступных мест, способствующих проникновению грызунов.
.4. Двери помещений должны быть плотно пригнанными; в
помещениях пищеблока низ дверей стелаж пищеблок деревянные провизионные лари
должны быть обиты металлическими листами.
.5. Наружные отверстия вентиляции должны быть закрыты решетками
с размером ячейки не более 12 мм.
2.1.2. Жилые стелаж пищеблок общественные помещения для экипажа
2.1.2.1. Для проживания, отдыха стелаж пищеблок питания экипажа должны
предусматриваться:
а) на судах I стелаж пищеблок II групп - каюты с индивидуальными спальными
местами стелаж пищеблок столовая - кают-компания;
б) на судах III группы - дежурное помещение.
Примечания. 1. На судах I группы с экипажем не более 5 человек
столовая - кают-компания может не предусматриваться стелаж пищеблок для питания
экипажа используется камбуз, площадь которого увеличивается с
целью размещения обеденного стола.
2. На судах II группы с экипажем до 6 человек (на судне
постоянно - не более 4 человек) вместо кают стелаж пищеблок столовой - кают-
компании может предусматриваться дежурное помещение.
3. На судах III группы, предназначенных для внутригородских
линий, дежурное помещение может не предусматриваться.
2.1.2.2. На судах I группы количество спальных мест должно быть
не менее минимальной численности экипажа, предусмотренной
проектом.
На судах II группы, обслуживаемых бригадным методом, количество
спальных мест должно быть не менее численности экипажа, который,
согласно проекту, будет находиться на судне.
2.1.2.3. На пассажирских судах I стелаж пищеблок II групп жилые помещения
экипажа должны быть отделены от пассажирских помещений.
Допускается размещение членов экипажа, обслуживающих пассажиров
(проводники, официанты стелаж пищеблок т.п.), в каютах, расположенных в
пассажирских отсеках.
2.1.2.4. Командный состав судов I стелаж пищеблок II групп размещается в одно-
и двухместных каютах при одноярусном расположении коек.
Рядовой состав судов I группы может размещаться в двухместных
каютах с двухъярусным расположением коек.
Рядовой состав судов II группы может размещаться в трех- и
четырехместных каютах при двухъярусном расположении коек.
Минимальные площади кают должны приниматься в соответствии со
значениями, приведенными в таблице 2.1.
Таблица 2.1
МИНИМАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДИ КАЮТ ЭКИПАЖА
------------------------------------T-------------T--------------¬
¦ Каюта ¦Для комсоста-¦ Для рядового ¦
¦ ¦ва, кв. м ¦состава, кв. м¦
+-----------------------------------+-------------+--------------+
¦Одноместная ¦ 5,0 ¦ 4,0 ¦
+-----------------------------------+-------------+--------------+
¦Двухместная с одноярусными койками ¦ 6,8 ¦ 6,4 ¦
+-----------------------------------+-------------+--------------+
¦Двухместная с двухъярусными койками¦ - ¦ 4,2 ¦
+-----------------------------------+-------------+--------------+
¦Трехместная стелаж пищеблок четырехместная с ¦ - ¦ 6,5 ¦
¦двухъярусными койками ¦ ¦ ¦
L-----------------------------------+-------------+---------------
2.1.2.5. На судах III группы дежурное помещение для отдыха
членов экипажа должно иметь площадь не менее 3 кв. м на одного
члена подвахты. В дежурной каюте предусматриваются диваны по числу
членов подвахты, стол, стулья.
На судах с динамическим принципом поддержания (СДПП) и
скоростных водоизмещающих судах вместо дежурного помещения
допускается предусматривать в ходовой рубке кресло авиационного
типа.
2.1.2.6. При проектировании столовой - кают-компании
предусматривается зона питания стелаж пищеблок зона отдыха. Площадь зоны питания
определяется из условий одновременного пребывания:
а) на судах I группы - 1/2 проектной численности экипажа;
б) на судах II группы - 1/3 проектной численности экипажа.
Площадь столовой - кают-компании должна быть не менее рассчитанной
по выражению:
Sckk = 1,7Z x n,
где:
Z - норма площади на одно посадочное место, принимается 1,0 кв.
м;
n - расчетное количество посадочных мест;
1,7 - коэффициент, предусматривающий дополнительную площадь для
зоны отдыха.
2.1.2.7. Ширина обеденных столов в столовой - кают-компании
должна быть не менее 600 мм; для столов, имеющих посадочные места
с одной стороны, - не менее 500 мм; на каждое посадочное место
предусматривается длина стола, равная 600 мм. В столовой - кают-
компании предусматривается установка бытового холодильника.
2.1.3. Жилые стелаж пищеблок общественные помещения для пассажиров
2.1.3.1. На пассажирских судах I группы размещение пассажиров
предусматривается в каютах со спальными местами. Допускается часть
пассажирских мест предусматривать сидячими, оборудованными
индивидуальными креслами, установленными в пассажирском салоне.
2.1.3.2. На пассажирских судах II группы для пассажиров могут
предусматриваться спальные места в каютах стелаж пищеблок сидячие места в
пассажирских салонах с индивидуальными креслами.
2.1.3.3. На пассажирских судах III группы для пассажиров
предусматриваются сидячие места, которые могут быть оборудованы
креслами, диванами, скамьями стелаж пищеблок размещены в пассажирских салонах и
на открытой палубе.
Примечание. На паромах стелаж пищеблок пассажирских переправах с
продолжительностью рейса в одну сторону не более 30 мин.
допускается предусматривать размещение пассажиров только на
открытых палубах, оборудованных тентами.
2.1.3.4. Пассажирские каюты могут предусматриваться одно-, двух-
, трех- стелаж пищеблок четырехместными с одно- стелаж пищеблок двухъярусным расположением
спальных мест.
Минимальные площади пассажирских кают приведены в таблице 2.2.
Таблица 2.2
МИНИМАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДИ ПАССАЖИРСКИХ КАЮТ
-------------------------------------T-------------T-------------¬
¦ Жилое помещение ¦ На судах I ¦ На судах II ¦
¦ ¦группы, кв. м¦группы, кв. м¦
+------------------------------------+-------------+-------------+
¦Одноместная каюта ¦ 4,0 ¦ 3,8 ¦
+------------------------------------+-------------+-------------+
¦Двухместная с одноярусным ¦ 6,4 ¦ 6,0 ¦
¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦
+------------------------------------+-------------+-------------+
¦Двухместная с двухъярусным ¦ 4,2 ¦ 4,0 ¦
¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦
+------------------------------------+-------------+-------------+
¦Трех-, четырехместные с двухъярусным¦ 6,5 ¦ 6,2 ¦
¦расположением спальных мест ¦ ¦ ¦
L------------------------------------+-------------+--------------
2.1.3.5. Площадь пассажирского салона принимается из расчета на
одного пассажира: на судах I группы - 0,8 кв. м, на судах II
группы - 0,5 кв. м. Расстояние между рядами кресел должно быть не
менее 450 мм.
Проходы по пассажирскому салону должны иметь ширину не менее
600 мм; проход к трапу - не менее 800 мм.
2.1.3.6. Первые ряды кресел должны быть предназначены для
пассажиров с детьми. На переборке перед каждым креслом должна быть
откидная детская люлька.
2.1.3.7. Площадь пассажирских салонов на судах III группы
определяется из расчета 0,4 кв. м на одного пассажира. Салоны
могут быть оборудованы индивидуальными креслами, общими диванами и
скамьями со спинкой. Расстояние между рядами кресел, диванов,
скамеек предусматривается не менее 400 мм. На общих диванах и
скамьях расчетная длина сиденья на одного пассажира не менее 500
мм. Ширина проходов по салону принимается по п. 2.1.3.5.
2.1.3.8. На пассажирских судах I группы должны
предусматриваться рестораны (столовые).
На пассажирских судах II группы предусматривается столовая, но
допускается буфет с посадочными местами.
На пассажирских судах III группы общественные помещения для
питания пассажиров могут не предусматриваться.
2.1.3.9. На судах I группы помещения ресторанов могут быть
объединены с салонами для отдыха стелаж пищеблок барами.
2.1.3.10. Рестораны (столовые) на судах I группы должны быть
рассчитаны на одновременное питание не менее 25% проектного
количества пассажиров.
Столовые или буфеты на судах II группы рассчитываются на
одновременное питание 10% проектного количества пассажиров.
2.1.3.11. Площадь ресторанов, столовых стелаж пищеблок буфетов рассчитывается
из условий обеспечивания на одно посадочное место:
а) в ресторанах - не менее 1,2 м;
б) в столовых - не менее 1,0 м;
в) в буфетах - не менее 0,5 м.
2.1.4. Помещения пищеблока для экипажа
2.1.4.1. На судах I стелаж пищеблок II групп с экипажем до 25 человек должны
предусматриваться помещения пищеблока: камбузы стелаж пищеблок провизионные
кладовые. При численности экипажа более 25 человек
предусматривается дополнительно помещение посудомоечной.
На пассажирских судах I стелаж пищеблок II групп камбуз стелаж пищеблок провизионные
кладовые пищеблока пассажиров могут быть использованы для экипажа
и в этом случае отдельных помещений пищеблока для экипажа не
предусматривается.
2.1.4.2. Расположение провизионных кладовых, камбуза стелаж пищеблок столовой
- кают-компании должно обеспечивать удобную доставку продуктов в
камбуз стелаж пищеблок раздачу пищи экипажу, находящемуся в обеденном зале.
Не допускаются встречные потоки сырой стелаж пищеблок готовой продукции,
чистой стелаж пищеблок грязной посуды.
Вход в помещение провизионной кладовой стелаж пищеблок камбуза не должен
располагаться рядом с входами в санузлы стелаж пищеблок санитарно-бытовые
помещения.
2.1.4.3. При проектировании камбуза для экипажа должны быть
выполнены следующие требования.
.1. Камбуз должен быть оборудован электроплитой с регулируемой
температурой нагрева, электрокипятильником непрерывного действия,
разделочным стелаж пищеблок раздаточным столами со сплошным покрытием из
нержавеющей стали, шкафом стелаж пищеблок полками для посуды, трехгнездовой
мойкой для мытья камбузной стелаж пищеблок столовой посуды, стелаж пищеблок также раковиной
для мытья рук. В помещении камбуза должен быть установлен бытовой
холодильник для расходных скоропортящихся продуктов стелаж пищеблок шкаф для
расходных сухих продуктов.
Примечание. В обоснованных случаях допускается применение
газовых плит, стелаж пищеблок также плит, работающих на жидком или твердом
топливе.
.2. Размеры электроплиты выбираются из условий приготовления
одновременно не менее трех блюд в количестве, рассчитанном на
численность экипажа, находящегося на судне.
Производительность электрокипятильника выбирается из условия
снабжения кипятком не менее 0,5 литра на каждого члена экипажа в
течение одного часа.
Размеры разделочного стола должны быть не менее: длина - 1500
мм, ширина - 750 мм, высота - 850 мм.
Размеры раздаточного стола не менее 600 x 800 мм при высоте 800
- 850 мм.
.3. Плиты, устанавливаемые на судах смешанного плавания стелаж пищеблок на
судах внутреннего плавания, работающих в озерах стелаж пищеблок водохранилищах
(классы "М" стелаж пищеблок "О" Речного Регистра), должны иметь штормовое
ограждение. В камбузах этих судов должны быть места с креплениями
для хранения посуды во время качки. На судах смешанного плавания
духовка плиты должна обеспечить возможность выпечки хлеба.
.4. Боковые поверхности плиты в зоне обслуживания должны быть
теплоизолированы с обеспечением на наружной поверхности
температуры не более 45 -C.
.5. Проходы в камбузе должны быть не менее:
а) перед плитой в зоне обслуживания - 800 мм;
б) перед разделочным стелаж пищеблок раздаточными столами, перед
электрокипятильником, мойкой стелаж пищеблок раковиной - 600 мм.
.6. К кипятильнику, мойке стелаж пищеблок раковине камбуза должна быть
подведена вода от системы питьевого водоснабжения, причем к мойке
и раковине - горячая стелаж пищеблок холодная вода.
На сточной трубе, отходящей от мойки, должна быть установлена
жироловка.
.7. Камбузная, столовая стелаж пищеблок чайная посуда, предусматриваемая при
проектировании, должна быть изготовлена из материалов, имеющих
гигиенический сертификат.
.8. Палуба камбуза должна покрываться нескользким
водонепроницаемым материалом. Переборки стелаж пищеблок подволока должны быть
покрыты влагостойким материалом светлых тонов, иметь гладкую
поверхность, допускающую легкую очистку, мытье стелаж пищеблок дезинфекцию.
2.1.4.4. При проектировании провизионных кладовых для экипажа
должны быть выполнены следующие требования.
.1. На судах I стелаж пищеблок II групп с экипажем до 25 человек для хранения
скоропортящихся продуктов (мяса, рыбы, молочной продукции стелаж пищеблок мясной
гастрономии, фруктов, овощей стелаж пищеблок напитков) должна быть предусмотрена
охлаждаемая кладовая (холодильный шкаф);
для хранения сухих продуктов (хлеба, круп, макаронных изделий и
т.п.) - неохлаждаемая кладовая (шкаф, ларь).
В охлаждаемой кладовой (холодильном шкафу) для хранения мяса и
рыбы в замороженном виде должна быть предусмотрена морозильная
камера, обеспечивающая температуру -12 -C.
Указатели температуры в охлаждаемой кладовой стелаж пищеблок морозильной
камере устанавливаются вне кладовой стелаж пищеблок камеры.
В неохлаждаемой кладовой для хранения хлеба должен быть
стеллаж, нижняя полка которого располагается на высоте не менее
350 мм.
.2. Объемы охлаждаемой кладовой (холодильного шкафа) стелаж пищеблок объем
кладовой сухих продуктов определяются исходя из суточного
потребления продуктов, численности экипажа стелаж пищеблок количества дней, на
которое рассчитывается запас продуктов.
При определении объемов кладовых расчетное количество продуктов
на одного члена экипажа в сутки, кг/чел./сут., должно быть не
менее:
Скоропортящиеся продукты
а) мясо стелаж пищеблок мясопродукты - 0,25
1
2
3
4
5
6
7
8
<<< Главная страница
Счетчики
Реклама
Разное
разделы
пекарня
доставка алкогольный
сенсорный экран устройство
арочный конструкция
купить стиральный
фосфоресцирующий краска
стелаж пищеблок